Sopa creme sem lactose

Você vai precisar de:

• 2 folhas de espinafre picadas
• 1 inhame
• 1/2 cebola roxa
• 1 dente de alho amassado
• 100 gramas de músculo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de gergelim preto
• Pimenta síria, sal rosa do Himalaia ou sal marinho a gosto
• 120 ml de água

Modo de preparo

• Cozinhe o músculo, em uma panela de pressão, e desfie-o. Reserve a água.
• Cozinhe o inhame e o espinafre, por cerca de 15 minutos.
• Em seguida, bata-os no liquidificador com a água da carne.
• Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o creme de inhame com espinafre e misture.
• Adicione o músculo e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Decore com gergelim e sirva em seguida.

Rendimento: duas porções